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Peut on (bien) manger avec 2 euros par jour ?


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45 réponses à ce sujet

#1 DzC

DzC

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Posté 26 septembre 2020 - 16:26

Salut à tous !

 

J ouvre ce nouveau topic avec une question assez cruciale (surproduction de nourriture ds les pays occidentaux, santé -> trop manger est nuisible).
Je mets 2 euros mais ça peut être un peu plus (ou moins).

Si vous avez des idées/conseils sur cette question...
Bien sur ça concernera plutot des gens vivant à la campagne ou ayant un jardin partagé.

Exemple de menu sain et peu onereux pour - de 50 centimes :

-une tomate du jardin/un filet d'huile d'olive/une feuille de basilic (juste sublime) en entrée

-un oeuf (avoir un poulailler ou troquer ou acheter des oeufs dans une ferme ou une cooperative) au plat, ou une mini ratatouille ou une assiette de riz + gomasio ou une fricassée de champignons

-une pomme ou des prunes ou un gateau cuit au four (une cuisinière à bois est bienvenue mais pas obligatoire non plus)

 

En fait le pb se pose plus en hiver et debut de printemps -> le jardin ne donne plus, ou bcp moins (il faut avoir fait des conserves) et la nature est au repos.


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#2 trx

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Posté 26 septembre 2020 - 18:36

Je n'ai jamais chiffré mais ça doit coûter un peu moins que ça ici, évidemment avec plu de 60 % d'autoproduction et une faible consommation de viande.

 

Les postes les plus importants sont les fruits. Suivent l'huile et les éventuels produits secs importés (riz, thé, café).

 

Après pour vivre ici, vaut mieux aimer les patates  :roule:



#3 Panthera Pardhus

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Posté 29 septembre 2020 - 20:41

Deux euros par repas me semble plus réaliste si l'on chiffre les "frais annexes": eau utilisée pour la cuisson et la vaisselle, combustible, ajout de "douceurs" (beurre, huile, sucre complet ou miel, etc...)

 

Ici, ce soir:

soupe légumes 100 % jardin: 0.00 euros hors "frais annexes": achat des semences potagères pour partie, eau, sel gris, piment de Cayenne, cuisson courte au gaz puis en marmite norvégienne, électricité pour le mixage.

omelette tomates, champignons: 3 oeufs bio à 0.21 cts pièce, tomate du jardin, rosés des prés ramassés hier = 0.63 euros + gaz, huile d'olive bio, sel gris

beurre de noix "amélioré" sur tranche de pain complet: pain x 2 tranches = 0.19 cts,, noix glanées +1 cuiller à café de cacao Van machin, 1 cuiller à café de sucre complet, 1 cuiller à café d'huile de coco + électricité pour le mixage des noix.

 

Coût total hors "frais annexes": 0.82 cts



#4 DzC

DzC

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Posté 14 octobre 2020 - 19:08

Oui c est vrai il faut rajouter qq centimes (ou dizaines de) pour la cuisson, les condiments etc...

Autre exemple de repas quasi gratuit (hier soir) :

poelée de coprins chevelus en entrée

poelèe de rosés des près

compote de pomme + noix (cette année il y en a par milliers !)

jus de pomme (pressé le matin même)

 


 



#5 DzC

DzC

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Posté 24 octobre 2020 - 12:46

201024014819785418.jpg

 

201024014840521016.jpg

 

Coût de ce diner ?

Guère plus de 30 cts à mon avis...



#6 DzC

DzC

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Posté 01 novembre 2020 - 09:31

Livres :

 

La cuisine à quat'sous (Cl. Aubert)

Manger sain pour trois fois rien (Cl. Aubert)

 

http://www.messages-...ople/aubert.php

https://boutique.ter...llections.htm#p

 

Food for Free (R. mabey)

 

https://richardmabey.../food-for-free/

 

Pressé, fauché, mal équipé... mais gourmand ! (M. Chioca)

 

https://boutique.ter...is-gourmand.htm


Modifié par DzC, 01 novembre 2020 - 09:59 .


#7 DzC

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Posté 01 novembre 2020 - 17:48

Soupe de bolets jaunes.

 

201101055159902630.jpg

 

Cout ? allez, 5 cts pour le gaz...


Modifié par DzC, 01 novembre 2020 - 17:48 .


#8 Brigitte_

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Posté 03 novembre 2020 - 21:14

En plus des féculents habituels qui mettent fin à la faim, il ne faut pas oublier la semoule de mais que nos voisins italiens mangent souvent sous des formes multiples, et qu'ils appellent "polenta". On en mange aussi en Savoie et Haute Savoie pour accompagner les ragoûts car la sauce agrémente la polenta cuite à l'eau.

Mais on peut la cuire dans du lait et l'assaisonner d'un peu de muscade, et de Parmesan ou gruyère râpé.

La polenta est vendue sous forme de semoule à grains moyens ou fins. Peut-être les gros grains existent mais je n'en ai pas trouvé à Paris.

Pour 1/2 litre de liquide il suffit de 3 cuillerées à soupe de polenta. Il faut la verser en pluie dans le liquide bouillant et remuer avec un fouet pour éviter les grumeaux. On peut arrêter le feu et couvrir après le retour de l'ébullition, et cela finira de cuire tout seul.

J'utilise la même méthode de cuisson pour la semoule de blé et les flocons d'avoine.

Les Italiens en font aussi des plats où la proportion de liquide est moindre; ils moulent la masse puis la débitent en tranches qu'ils font rissoler à la poêle pour accompagner le plat de résistance.

Il y a beaucoup de recettes italiennes dont le coût est très faible et ils sont fiers de se régaler à si bon compte. Il y a des vidéos sur Youtube et on comprend même si on ne parle pas la langue.



#9 DzC

DzC

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Posté 11 novembre 2020 - 13:04

Au menu de ce soir :

 

201111010912128996.jpg



#10 DzC

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Posté 12 novembre 2020 - 08:55

Pour les zurbains, il y a souvent dans les boutiques bio du "déclassé" pas cher, voire gratuit (certains magasins les mettent dans des cagettes sur le trottoir).



#11 DzC

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Posté 21 novembre 2020 - 08:19

Manger bio sans dépenser plus

C. Aubert & C. Mayer-Mustin (Terre vivante)

 

40 menus bio à moins de 3 € et 250 recettes !
 

Modifié par DzC, 21 novembre 2020 - 08:19 .


#12 DzC

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Posté 25 novembre 2020 - 17:47

Encore du pas bien cher :

 

Soupe d'orties et lamier blanc (+ 1 oignon + 1 patate).

Ptits gris de sapin

Reste de potée au chou

 

201125055023924623.jpg


Modifié par DzC, 25 novembre 2020 - 17:53 .

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#13 Panthera Pardhus

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Posté 25 novembre 2020 - 18:07

Soupe potimarron et navet boule d'or (1.50 env. le faitout de 8 litres), avec du pain rassis émincé et un peu de Comté. Et des crêpes avec un peu de sucre complet par dessus



#14 pelton

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Posté 25 novembre 2020 - 18:59

Bonsoir,

Pour ma part, fondue de poireaux, yaourt nature avec un brun de sucre de coco et une infusion au tilleul


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#15 DzC

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Posté 19 dcembre 2020 - 11:53

Cette année il y a des milliers de prunelles. Placées dans une saumure puis conservées dans de l'huile (d'olive par ex.) + aromates, ça remplace (ou s'ajoute à) des olives ou s'ajoute dans toutes sortes de plats.

Les années précédentes elles avaient été dévorées (par les oiseaux je suppose) mais là il y en a encore énormément alors qu'elles sont bcp - astringentes que d'habitude (soleil de cet été probablement), étonnant...

 

201219115910995590.jpg


Modifié par DzC, 19 dcembre 2020 - 11:53 .


#16 DzC

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Posté 28 dcembre 2020 - 20:34

Les prunelles dans l'huile d'olive + thym.

 

201228084016732981.jpg

 

Miam !



#17 DzC

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Posté 04 fvrier 2021 - 19:47

Soupe de poireau/pdt/oignon/bettes (vert) et pré-cuisson de cotes de bettes et de chou chinois (à la poele ensuite).

Tout ça acheté en bio déclassé à 1 €/kg (et il doit y avoir 600 gr. de legumes) donc cout du repas = environ 30 cts/personne

à rediviser encore par 2 ou 3 pour la partie soupe...

 

210204075433166871.jpg

 

Qd même préciser que la soupe est excellente (mixage blender pour obtenir un velouté).


Modifié par DzC, 04 fvrier 2021 - 19:49 .

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#18 thisisus-20

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Posté 23 fvrier 2021 - 09:46

Hello, je pense qua la campagne cela reste plus réalisable qu'en ville :) après quand j'habitais en centre ville je faisais les fin de marché, j'avais l'application too good too go aussi.. il y a toujours des petites solutions alternatives pour s'en sortir à moindre cout :)



#19 DzC

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Posté 18 avril 2021 - 17:52

J ai testé le lamier pourpre en cuisson style épinards.
J ai pris les têtes et qq feuilles en dessous avec le moins de tige possible.
Pré-cuisson à l eau + sel + thym puis à la poele + beurre et ail. Plutot bon !

 

210418070111158701.jpg

 

Sinon bcp d ail des ours cette année !

Ci-dessous une partie de la cueillette :

 

210418070215983818.jpg

 

Pesto :

 

210418070243816267.jpg

 

Et c'est le festival d'orties en ce moment !
Si vous avez des recettes originales, je suis preneur.

En alimentation c'est comme dans plein d'autres domaines, moins c'est payant, plus vous avez de qualité (nutritionnelle dans ce cas) !


Modifié par DzC, 18 avril 2021 - 17:56 .

  • flanar l'ancien et trx aiment ceci

#20 Panthera Pardhus

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Posté 19 avril 2021 - 18:38

Quiche ou cake orties, jambon fumé, comté ou fromage de chèvre

Soupe bien sûr, deux trois patates, un peu de crème

crêpes salées aux orties

Pesto

Lasagnes au thon ou saumon, orties.